ミルクの量が少なくても松谷化学のでん粉分解物はロイヤルミルクティーのようなリッチ感を実現することができます。
ミルク感リッチな
ミルクティーをつくりたい
使用製品
パインデックス#1（でん粉分解物）
でん粉分解物を使用することでミルク様の濃厚感を付与することが可能です。
配合
| 原材料 | 配合1 | 配合2 |
|---|---|---|
| 牛乳 | 22.0 | 22.0 |
| 砂糖 | 5.0 | 5.0 |
| パインデックス#1* | - | 3.0 |
| 紅茶葉 | 0.9 | 0.9 |
| 乳化剤 | 0.04 | 0.04 |
| 重曹 | 0.02 | 0.02 |
| 香料 | 0.12 | 0.12 |
| 水 | 100gに調整 | 100gに調整 |
（単位:g）
製法
- 全原料混合
- 加熱60℃
- 均質化
- 加熱85℃
- 充填
- 殺菌125℃,20分