ASTRAEA（アストレア）とは？
アルロースの高純度結晶品です。
希少糖 アルロースとは？
- 希少糖の一つで、果糖に似た構造の単糖です。
- カロリーゼロの甘味料です。
- フルーツや調味料などのさまざまな食品に含まれ食経験のある安全性の高い素材です。
- 米国をはじめ海外では、多くの食品に利用されています。
- アルロースはプシコースとも呼ばれます。
ASTRAEAは、香川大学と共同で開発された
希少糖アルロースの製品名です。
ASTRAEAの特長
- アルロースを98％以上（固形分あたり）含みます。
- 0.08kcal/g以下の低カロリー甘味料です。
- 様々な生理機能を有します。
- 甘味度はショ糖の約70%で、すっきりとしたキレのよい自然な甘味質です。
- 食品素材であり、食品添加物ではありません。
-
優れた溶解性
高甘味度甘味料の味質改善
炭酸飲料 -
プロテインや
雑穀の臭いの抑制
プロテインドリンク
エナジーバーなど -
結晶化しにくい
和菓子 -
しっとりとした食感
洋菓子
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