PRODUCTS 製品・事例紹介

食の最新トレンドを創造する 「でん粉素材」 「機能性素材」

松谷化学は、
時代を先取りした創造性と豊かな感性で、
食文化をクリエイトする皆様に、
付加価値のあるでん粉やその分解物、
機能性素材を提供いたします。

  • でん粉

    でん粉とは、植物の光合成によって作られる炭水化物です。代表的な原料は、キャッサバ(タピオカ)、とうもろこし、ジャガイモ、小麦などです。

  • 加工でん粉

    加工でん粉とは、でん粉を化学的・物理的・酵素的に加工処理したものです。食感改善や保存安定性向上などで使用されます。

  • でん粉分解物

    でん粉分解物とは、でん粉を酸や酵素で分解(低分子化)したものです。濃厚感の付与や粉末食品をサラサラで均一状態に保つためなどに使用されます。

  • 機能性素材

    当社における機能性素材とは、でん粉を加工や分解を行い、生理的機能を持った素材のことです。レジスタントスターチや「難消化性デキストリン」や「希少糖」を取り扱っております。

PRODUCTS MADE OF STARCH でん粉が使われている製品

  • 冷凍うどん

  • 食パン

  • スポンジケーキ

  • 餃子

  • 平天

  • わらび餅

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