カロリーゼロの機能性甘味料
希少糖
アルロース アストレア

アルロースの特長

• 特長

  自然界にわずかにしか存在しない希少糖

  アストレアはアルロースの高純度結晶品です。
  アルロースは自然界にわずかにしか存在しない約50種類の希少糖のひとつで、乾燥いちじくやレーズンにわずかに含まれています。
  当社では、天然の糖を原料として製品化しました。

  

  希少糖とは

  希少糖は、その名のとおり希少な糖。
  一般的なぶどう糖、果糖と異なり、自然界にわずかにしか存在しないと言われています。
  しかし、近年、香川大学を中心に香川県を含む産学官連携での研究によって、希少糖の生産技術が確立され、食品素材としての開発が進んでいます。
  中でも「アルロース」と呼ばれる希少糖については、さまざまな機能性についての研究が進められていて、その成果が大きな注目を集めています。

  ※アルロースはプシコースとも呼ばれます。

• 特長

  天然の糖なのに0kcal

  アルロースは0kcal/gです。
  食品に利用した際は、エネルギー換算係数に0kcal/gを使用することが可能です。

  2020年3月27日の食品表示基準改正による

  
• 特長

  脂肪燃焼を促進する

  アルロースを摂取すると、安静時および軽度運動時において脂肪の燃焼が促進します。
  脂肪燃焼の促進は、体脂肪の低減につながります。
  
  「脂肪の燃焼を高める」旨の機能性表示食品の届出が可能です。
  届出に必要な研究レビューを実施しており、受理実績があります。

  

  軽度運動時における脂肪燃焼促進

  健常成人男性39名にアルロース5g あるいは高甘味度甘味料(プラセボ)を添加した飲料をそれぞれ摂取させた後、1時間の軽度運動(サイクリング)を行い、運動中の脂質酸化量を比較。
  その結果、 アルロース摂取群の脂質酸化量が増加。
  脂質酸化量の増加は、アルロースがエネルギー代謝において、脂肪の燃焼が高まっている事を表す。

  

  平均値±SE ＊p＜0.05

• 特長

  美味しくて自然な味質

  アルロースの甘味度は砂糖の約70%。
  砂糖より甘味ピークは早く、清涼感とキレがあり、味質改善効果が期待できます。

  
• 特長

  虫歯になりにくい

  アルロースは、口腔内の細菌に資化されて酸を産生することがないため、虫歯になりにくい糖です。