軽度肥満を含む健常成人男女34名（平均年齢42歳、平均体重70.5kg、平均体脂肪率28.2%）を対象に、40gの希少糖含有シロップあるいは同カロリーに調製した異性化糖を1日1回、12週間継続して摂取させた。
平均値±標準誤差,　群内比較(*P<0.05,　**P<0.01,　***P<0.001),　群間比較(##P<0.01, ###P<0.001)

コントロールを砂糖あるいは麦芽糖とし、希少糖含有シロップをそれぞれ3割あるいは5割（固形分換算）加えた各溶液を酵素液（スクラーゼ、マルターゼ）と37℃で1時間反応させて、ぶどう糖生成量から消化率を算出した。

健常成人男女6名（平均年齢35歳）を対象とした。砂糖75gをコントロールとし、希少糖含有シロップを3割あるいは5割置き換えた各溶液（甘味度及びぶどう糖量同等）を摂取させ、2時間までの血糖値及びインスリン濃度を測定した。
※AUC：食後の血糖値およびインスリン濃度の経時的な増加量の曲線下面積。GI(Glycemic Index)を算出する指標として用いられる。

レトルト処理にもほとんど変化がなく安定です。